Le hockey de compétition à l’Université Laval s’articule autour de trois équipes qui se sont succédé dans le temps : le club Laval, première formation à avoir porté les couleurs de l’Université, de 1896 à 1949 ; le Rouge et Or masculin, première équipe du programme d’excellence sportive, en activité de 1950 à 1983 et triple champion interuniversitaire ; puis le Rouge et Or féminin, actif de 1986 à 1991 et champion québécois du hockey universitaire féminin en 1988. Dans son ouvrage, Steve Vallières décrit les débuts du sport universitaire, son intégration au programme d’excellence, l’épopée menant à la construction d’un complexe sportif – culminant avec le chantier du PEPS en 1970 – ainsi que la création de la première association sportive universitaire québécoise.