Alors que la désinformation autour de la bio, l'inflation et le greenwashing brouillent les pistes et menacent notre développement, il ne faut rien céder et, au contraire, exiger davantage pour la bio. De la même manière que nous n'avons pas hésité après la Seconde Guerre mondiale à mobiliser des moyens gigantesques et des législations hors norme pour développer l'agriculture intensive et garantir notre souveraineté alimentaire, il est temps, à l'heure de la crise écologique, de mettre nos sociétés et nos institutions en action pour réussir une nouvelle transition alimentaire. Car si nous ne décidons pas des changements à venir, nous les subirons.