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Des conseils et des recettes pour valoriser les produits courants comme la carotte, la pomme de terre, le poulet, le cabillaud et les oeufs grâce à la cuisson à la vapeur douce. Avec des idées d'association de saveurs et de batch cooking, des recettes de sauces et de vinaigrettes ainsi que de desserts.
Sublimes, les produits du marché à la vapeur douce ! . Un livre indispensable pour s'initier à la cuisine à la vapeur douce et pour se perfectionner . Une cuisson santé qui... .
- préserve la plupart des nutriments et des vitamines
- élimine les pesticides de surface et autres toxiques
- respecte la qualité des produits
- conserve les textures
- accentue les couleurs
- développe les saveurs
- Toutes les bases pour s'équiper et cuisiner à la vapeur douce.
- Des recettes faciles pour tous les jours et créatives pour recevoir.
- 186 recettes sans gluten, 136 recettes sans laitage, 115 recettes végétariennes.
- 60 sauces, vinaigrettes et accompagnements.
- 100 conseils de pro qui font la différence.
- 7 tableaux avec tous les temps de cuisson.
- 108 recettes pour batch cooking.
- 87 recettes pour boîte bento.
Catégories
Caractéristiques
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- ISBN9782226470157
- Code produit261029
- ÉditeurALBIN MICHEL
- Date de publication30 janvier 2023
- FormatPapier
Disponible dans les succursales suivantes
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